脚本家・演出家・俳優 – 渡辺和徳のOfficial Site
北区つかこうへい劇団の劇作家・演出家コース講師、役者やってます。

材料

・新ジャガ（普通のでも）　…　食べたいだけ
・ニンニク　…　食べたいだけ
・オリーブオイル　…　50mlくらい？
・クレイジーソルト（塩コショウでも）　…　適当
・ル・クルーゼの鍋（か、他の厚手のナベ）

なくてもいい材料

・フレッシュor乾燥ハーブ（ローズマリーとか）

最短レシピ

1. 新ジャガを洗ってオリーブオイルを入れた鍋に放り込む。
2. ニンニクを皮つきのまま放り込んで、クレイジーソルトを振る。
3. 弱火で30分くらい放っておく。

もうちょっとまじめなレシピ

1. 新ジャガは洗って、ふきんなどで水気をふき取る。洗う時は、柔らかいスポンジ使うと楽。
2. ニンニクは、皮つきのまま一かけずつに分ける。
3. ル・クルーゼにオリーブオイルを入れ、新ジャガとニンニクを放り込む。クレイジーソルト、ハーブなんかを入れ、フタをして弱火で30分くらい。
4. 時々ゆすってじゃがいもを転がすのを忘れないように。フタを開けてひっくり返してもＯＫ。
5. 鍋のまま食卓に持っていって、そこに残ったオイルをつけながら食べましょう。塩や胡椒を振ったり、しょうゆをかけたり、味付けはお好みで。

アレンジ

他にもいろんな肉や野菜を入れても、もちろん美味しいです。写真は、自家製ベーコンとエリンギ、アスパラを入れて、最後にチーズを入れて余熱でとかしました。
最初から全部入れといてもいいですが、火の通りやすい野菜なんかは最後の方にいれると、クタクタになりすぎなくていいです。あとから入れる場合は、ゆすったり、かき混ぜたりして、しっかりオイルとからませるのを忘れずに！

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