脚本家・演出家・俳優 – 渡辺和徳のOfficial Site
北区つかこうへい劇団の劇作家・演出家コース講師、役者やってます。

材料 ・新ジャガ（普通のでも）　…　食べたいだけ ・ニンニク　…　食べたいだけ ・オリーブオイル　…　50mlくらい？ ・クレイジーソルト（塩コショウでも）　…　適当 ・ル・クルーゼの鍋（か、他の厚手のナベ） なくてもい [...]

去年の夏に奥多摩キャンプして以来、薫製っていいよねーと思っていたのでありますが、ついに自宅で挑戦してみました！ 結果は、上の写真の通りなのですが…。 とりあえず、自家製ベーコン、成功です！ ベーコンって言うか、塩漬け肉の [...]

材料 ・豚バラ肉の塊　…　食べたいだけ（今回は300gくらい） ・塩　…　適当 なくてもいい材料 ・クレイジーソルト ・乾燥ハーブ（ローズマリーとか） 薫製用具 ・20cmのミニ中華鍋 ・アルミホイル ・焼き網 ・チップ [...]

小アジは安いので、200円くらいで贅沢な気分になれるつまみができます。 材料 ・小アジ　…　10匹くらい ・タマネギ　…　半分 ・ニンジン　…　半分 ・ピーマン　…　２個 ・小麦粉か片栗粉　…　適量 ・酢　…　100ml [...]

材料 ・ニンニク　…　１かけ ・トウガラシ　…　１本 ・オリーブオイル　…　たっぷり（１人前なら50ml以上好きなだけ） ・塩（パスタ茹で用）　…　たっぷり ・お好きなパスタ　…　食べたいだけ ・塩・胡椒（調味用）　…　 [...]

外見を変えて、コンテンツを整理しただけですが。 今やってる仕事がはっきり分かるように、トップに掲げてみました。 僕だって、毎日料理ばっかりして、さぼってるわけじゃないんだよ、ということで。（笑） そして、一日分のついった [...]

あいかわらず料理しかしてないのか？と言われたら、そうじゃないよと言いたいのだけど、楽しいので料理のことを書く。 初めて鶏ガラスープをとってみました。 そもそもの始まりはタイ料理のカオ・マン・ガイを作りたくって、スープでご [...]

はて、飯のこと以外になにか書くネタがあったはずなんだけど、忘れちゃった。 ということで、本日のメイン。 タイ料理のパッ・ガパオもどき。 どの辺がもどきかというと、日本語訳するとバジル炒めなのにバジルが入ってないから。（笑 [...]